Receta del Arroz con Leche

Receta del Arroz con Leche

Ingredientes:

– 1 litro de leche
– 200 gramos de arroz de grano redondo (casi un vaso de tubo lleno)
– 125 gramos de azúcar
– 25 gramos de mantequilla
– 2 ramas de canela (del tamaño del dedo índice más o menos)
– La cáscara de un limón
– Canela en polvo (opcional)

Preparación:

En una olla colocar la leche a calentar con el azúcar, la cáscara del limón y la canela. Dejar a fuego medio hasta que la leche hierva.

Una vez que hierva la leche, añadimos el arroz bien lavado y escurrido y empezar a remover. Poner el fuego a temperatura medio baja y dejar que se vaya cocinando el arroz durante 50 a 60 minutos. Remover de vez en cuando para evitar que el arroz se queme en el fondo del tazón.

Revisar cuando esté el arroz cocido que tenga la leche necesaria. Apagar.

Retirar la cáscara del limón y las ramas de canela. Añadir 25 gramos de mantequilla en cuadraditos al arroz con leche y remover bien hasta que se integre con el arroz.

Deja reposar durante cinco minutos y servir en recipientes.
Espolvorear con canela al gusto. Decorar con pasas.

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