Ranfañote

Ingredientes

  • ½ taza de Chanchaca
  • ¼ de taza de Almendras tostadas y picadas
  • ½ taza de Coco
  • ¼ de taza de Vino dulce
  • 3 unidades de Panes franceses
  • Cáscara de naranja
  • 1 rama de Canela
  • 7 unidades de Clavos de olor
  • ¼ de kilo de Queso freso
  • 2 cdas de Mantequilla sin sal
  • ¾ de taza de Nueces trozadas
  • ¾ de taza de Canela molida
  • Anís

Preparación:

Cortar los panes en pequeños cubos y freírlos en mantequilla hasta que estén bien tostados. Mientras, que va hirviendo la chancaca con la cáscara de naranja, la canela, el anís y los clavos de olor. Cuando ya está disuelta la chancaca, colar la miel y colocarla otra vez en la cocina. Agregar coco rallado, almendras y las nueces en el fuego, hasta que todos los ingredientes formen una mezcla, para que después se coloque el vino dulce, el pan tostado y el queso fresco desmenuzado. Al finalizar, se puede decorar con coco rallado y hojas de menta.

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