Deliciosa receta del pastel o queque de limón y yogurt para preparar en casa.
Ingredientes:
- 1 ½ taza de harina preparada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de yogurt natural no bebible a temperatura
- 1 taza de azúcar blanca
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de azúcar blanca para espolvorear
- ¼ taza de almendras laminadas
Preparación:
Precalentar el horno a 350 °F (180°C)
Engrasar y enharinar un molde rectangular colocarle papel manteca, engrasado y enharinado.
En un tazón, cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Aparte en otro tazón, mezclar bien con un batidor de alambre el yogurt con la azúcar blanca, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Poco a poco incorporar los ingredientes secos cernidos a la preparación anterior.
Finalmente, añadir el aceite y mezclar bien con el batidor de alambre. Verter la masa en el molde previamente preparado y espolvorear con el azúcar y las almendras laminadas.
Hornear por 50 minutos sin abrir el horno, transcurrido ese tiempo abrir el horno e introducir un palito que debe salir limpio.
Desmoldarlo cuando este tibio.
