Queque de Manzana

Queque de Manzana

Popular receta del queque de manzana. Aprende a preparar este delicioso pastel de manzana.

Ingredientes:

  • 2 ¾ tazas de harina preparada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 manzanas delicia grandes
  • 3 huevos grandes
  • 2 tazas de azúcar blanca granulada
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de crema agria o yogurt
  • Canela azucarada:
  • ½ taza de azúcar blanca granulada
  • 1 cucharada de canela molida

Preparación:

Precalentar el horno a 350 °F (180°C)
Engrasar y enharinar un molde para torta no desarmable.
Para la canela azucarada, mezclar la azúcar granulada con la canela molida. Reservar. En un tazón aparte cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
Pelar y rallar las manzanas hasta tener dos tazas. Mezclarlas con la mitad de la canela azucarada y dejarlas en reposo hasta que suelten su jugo. Colar bien el jugo de las manzanas porque si se dela el líquido el queque se asentará.

En una batidora de pie mezclar los huevos con el azúcar hasta que crezcan y la preparación se vuelva pálida.
Bajar la velocidad y añadir la esencia de vainilla y el aceite. Poco a poco incorporar los ingredientes secos y la crema agria o yogurt. Finalmente agregar las manzanas ralladas y bien escurridas.
Verter los dos tercios de la masa en el molde, espolvorear por encima con un poco de la canela azucarada que quedó, cubrir con el resto de la masa y finalmente echar el resto de canela azucarada que formará como un remolino en el queque.
Hornear durante una hora sin abrir el horno. Estará listo cuando al introducir un palito este salga limpio. Enfriar y desmoldar.

¿Te ha gustado esta receta? - ¡Comparte y déjanos un comentario!

Leave a Comment

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *