Chifón de Naranja

Chifon de Naranja

Aprende a preparar el chiffon de naranja, receta casera para disfrutar el fin de semana con los peques de la casa.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina sin preparar
  • 1 ¾ taza de azúcar
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 8 yemas
  • ¾ taza de agua fría
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 8 claras
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • 2 cucharadas colmadas de ralladura de naranja

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 350 °F (180 °C)
Cernir en un tazón la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Hacer un hueco en el medio y agregar en el siguiente orden: el aceite, las yemas, el agua, y la esencia de vainilla.
Batir bien con un batidor de mano de alambre.
Mientras tanto, en un batidor eléctrico fijo, batir las claras a punto de nieve junto con el crémor tártaro.

Echar gradualmente la mezcla de las yemas sobre las claras, batiendo con un batidor de mano, en forma envolvente y por ultimo agregar la ralladura de naranja.
Poner la masa en un molde sin engrasar de chifón, y llevar al horno por una hora como mínimo
El chifón va a crecer bien alto y para verificar su cocción hay que introducir un palito que deberá salir limpio.

Una vez listo, retirar e invertir el molde, hasta que este completamente frio.
Con un cuchillo largo y filudo despegarlo del molde y desmoldarlo boca abajo.
Decorar con azúcar en polvo y ralladura de naranja.

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