Aprende a preparar el chiffon de naranja, receta casera para disfrutar el fin de semana con los peques de la casa.
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina sin preparar
- 1 ¾ taza de azúcar
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de aceite vegetal
- 8 yemas
- ¾ taza de agua fría
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 8 claras
- ½ cucharadita de crémor tártaro
- 2 cucharadas colmadas de ralladura de naranja
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 350 °F (180 °C)
Cernir en un tazón la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Hacer un hueco en el medio y agregar en el siguiente orden: el aceite, las yemas, el agua, y la esencia de vainilla.
Batir bien con un batidor de mano de alambre.
Mientras tanto, en un batidor eléctrico fijo, batir las claras a punto de nieve junto con el crémor tártaro.
Echar gradualmente la mezcla de las yemas sobre las claras, batiendo con un batidor de mano, en forma envolvente y por ultimo agregar la ralladura de naranja.
Poner la masa en un molde sin engrasar de chifón, y llevar al horno por una hora como mínimo
El chifón va a crecer bien alto y para verificar su cocción hay que introducir un palito que deberá salir limpio.
Una vez listo, retirar e invertir el molde, hasta que este completamente frio.
Con un cuchillo largo y filudo despegarlo del molde y desmoldarlo boca abajo.
Decorar con azúcar en polvo y ralladura de naranja.
