Mazamorra de Quinua con leche

Aprende a preparar una deliciosa Mazamorra de quinua con leche

La Quinua es un alimento muy nutritivo y es indispensable en la dieta de los deportistas. Este cereal nos puede ofrecer el doble de proteínas que otros alimentos similares, además previene la anemia.

Ingredientes:

  • 2 tazas de quinua blanca
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 4 cucharadas de azúcar rubia
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 rama de canela
  • 1 clavo de olor

Preparación:

Lavar la quinua varias veces hasta que quede limpia.
Hervir una taza de leche mezclada con dos tazas de agua, la canela y el clavo de olor.
Hervir por 10 minutos y agregar el azúcar. Dejar que se disuelva. Para confirmar que la quinua está cocida fíjarse que los granos están abiertos.

Sin apagar la cocina, agregar la maicena previamente disuelta en leche fría en modo hilo y dejar que hierba unos minutos más. Retirar del fuego y dejar que enfríe.

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