Aprende a preparar los Alfajores de Chuño, receta para disfrutar en casa con los más pequeños.
INGREDIENTES
MASA:
– 1 1/2 taza de harina preparada
– ½ taza de chuño
– 225 gramos de margarina
– 8 cucharadas de azúcar en polvo
MANJAR BLANCO:
– 1 taza de leche evaporada
– 1 taza de leche condensada
PREPARACIÓN
MASA:
Precalentar el horno a 350 °F (180°C)
Amasar los ingredientes y refrigerar por dos horas como mínimo. Enharinar bien la superficie sobre la que se va a trabajar y estirar la masa con el rodillo, con un cortador redondo cortar círculos del tamaño que desees y acomódalos en una lata forrada con papel manteca y enharinada. Llevarlos a hornear hasta que estén doraditos evitando que se quemen, enfriar y guardar en una lata hasta su uso.
Rellenar con manjar blanco y espolvorear con azúcar en polvo.
MANJAR BLANCO CASERO:
Mezclar los dos tipos de leche en una olla de fondo grueso y cocinar a fuego lento por una hora aproximadamente.
Mover constantemente con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla.
Recuerda dejar enfriar antes de rellenar
