Torta helada: gelatina, mousse y bizcocho

Receta de la torta helada con gelatina y mousse de fresas y duraznos enlatados

Ingredientes:

-1 bizcochuelo de vainilla redondo.
-1 sobre de gelatina sabor de fresa.
-1 sobre de gelatina sabor de piña.
-1 lata de leche evaporada.
-½ sobre de colapez en polvo.
-¾ de taza de azúcar blanca.
-Piña o duraznos en conserva para la decoración (opcional).

Preparación: Capa de Gelatina

Cortar el bizcochuelo por la mitad. Preparar la gelatina de fresa con solo la mitad de líquido indicado en el envase, esto para que quede más consistente.

En un molde redondo de 28 o 30 cm. de diámetro ligeramente aceitado vaciar la gelatina de fresa y refrigerar hasta que cuaje.

Preparación: Capa de Bizcocho con Mousse de Gelatina

Batir la leche evaporada, congelada de un día para otro, con batidora eléctrica, hasta que duplique su volumen y añadir el otro sobre de gelatina previamente disuelto con la mitad de líquido indicado, agregándole el colapez hidratado y el azúcar.Continuar batiendo por varios minutos hasta que tenga consistencia el batido.

Vaciar un poco de este batido sobre la gelatina cuajada luego colocar encima un disco de bizcochuelo y cubrir con el resto de la crema batida.

Llevar a refrigerar por 4 a 5 horas. Desmoldar. Recuerden que se puede preparar con cualquier sabor de gelatina.

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