La miel de Chancaca es el ingrediente básico en los turrones de octubre, en los picarones, en los alfajores, y en muchos otros dulces peruanos.
Te dejamos una receta casera con pocos ingredientes para que puedas prepararla sin contratiempos.
Ingredientes:
- Canela y clavo de olor
- 1 tapa de Chancaca
- 1 litro de agua
Preparación:
En una olla a fuego lento, mezclar el agua con la chancaca, la canela y el clavo de olor por media hora aproximadamente. Cuando empiece a tomar consistencia, verificar que tenga el punto miel, retirar y probar con una cuchara de palo. Dejar enfriar para servir con el postre.
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