El Glasé Real es un merengue azucarado con una textura variada en función de la cantidad de azúcar que lleve la mezcla y que se utiliza mucho en la decoración de galletas, pasteles y cupcakes. Aprende a prepararlo de una forma muy sencilla:
Ingredientes:
- 500 gr de azúcar en polvo
- 3 claras de huevos
- 1/2 cdta de glicerina comestible (opcional). Se puede utilizar limón también.
Preparación
Batir las claras a punto de nieve. Como saber si están en punto nieve, al voltear al recipiento, el batido no se cae.
Añadir el azúcar y seguir batiendo. Finalmnete añadir la glicerina.
Dejar reposar para luego con la ayuda de una manga de repostería colocar en las galletas.
