Un pastel en forma de casa de jengibre es una figura comestibles cubiertas con una variedad de caramelos y glaseados. Es un postre clásico de Navidad que será la delicia de los niños durante la nochebuena.
Ingredientes:
- 5 huevos frescos
- 500 gramos de azúcar en polvo
- 10 limones
- 50 gramos de cocoa
- 30 gramos de polvo de hornear
- 15 gramos de canela en polvo
- 600 gramos de mantequilla sin sal
- 700 gramos de azúcar
- 1200 gramos de harina sin preparar
- 15 gramos de jengibre en polvo
- 40 gramos de esencia de vainilla
- Variedad de dulces confitados y caramelos para decorar
Preparación de la casita de jengibre
Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos hasta obtener una mezcla de color más claro. Retirar del batidor, añadir los ingredientes secos cernidos y mezclar en el bowl. Refrigerar la masa hasta que esté dura.
Laminar la masa entre dos silpat a 0.5 cm. de grosor o en papel manteca y congelar. Retirar y cortar las piezas de la casita (paredes, techos, ventanas, puertas, chimenea, etc.). Hornear a 170 °C x 20 min. aproximadamente.
Finalmente, pegar las partes de la casa con el glacé. Dejar secar y decorar con los dulces.
Glacé: jugo de limón con azúcar en polvo cernida.
