¿Buscas el postre perfecto para tu cena de Nochebuena? Estos cupcakes navideños con toque peruano son la solución ideal: esponjosos, fáciles de decorar y con ese aroma a especias que nos recuerda al clásico panetón. En esta receta te enseñamos paso a paso cómo lograr una masa perfecta que encantará a niños y adultos, utilizando ingredientes que tienes a la mano en cualquier mercado local.
Aprende a preparar unos cupcakes navideños en casa este mes de diciembre con esta sencilla receta. Un postre siempre cae bien durante las fiestas de navidad, y serán un buen regalo para aquellos que más estimas. Anímate a preparar estas magdalenas navideñas.
Ingredientes:
- 4 huevos frescos al tiempo
- 200 gramos de azúcar
- 50 mililitros de leche fresca
- 125 gramos de mantequilla derretida
- ¼ kilo de harina preparada
- 2 ½ gramos e polvo de hornear
- 12 pirotines de papel manteca para Cupcakes
Para el glasé
- 1 clara de huevo
- 100 gramos de azúcar impalpable
- ½ limón
- colorantes para repostería
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar; incorporar la leche y mantequilla derretida en forma de hilo. Agregar en forma envolvente los ingredientes secos previamente cernidos. Reposar la preparación por una media hora y luego llenar los moldes e Cupcakes hasta tres cuartos de capacidad. Hornear a 150ºC por 25 minutos.
Para el glasé mezclar la clara con el azúcar impalpable cernida. Incorporar el jugo de limón colorado y teñir con el color deseado. Decorar los Cupcakes.
¿Por qué esta receta es única en Perú?
A diferencia de los cupcakes tradicionales, nuestra receta incorpora notas de fruta confitada, pasas rubias y un toque de esencia de naranja, evocando el sabor del tradicional panetón peruano. Además, si quieres un acabado profesional, puedes decorarlos con un frosting de queso crema firme que resiste el calor de nuestro diciembre costero, o usar manjarblanco de tarro para un relleno sorpresa que sorprenderá a todos en la mesa.
Tips de oro para tus Cupcakes de Navidad:
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente para evitar que la masa se «corte» y obtener una textura aireada.
- No sobrebatir: Una vez que añadas la harina, mezcla solo lo necesario. Si bates demasiado, el cupcake quedará duro en lugar de suave.
- Decoración temática: Para un look 100% navideño, usa boquillas de estrella para simular arbolitos de Navidad con crema teñida de verde y corona con una estrella de fondant o chispas doradas.
Preguntas frecuentes sobre Cupcakes Navideños:
- ¿Cuánto tiempo duran frescos? Se mantienen perfectos hasta por 3 días en un recipiente hermético en un lugar fresco.
- ¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite? Sí, el aceite los hace más húmedos, aunque la mantequilla aporta ese sabor clásico de la repostería peruana.
- ¿Cómo evitar que los pirotines se manchen de grasa? Coloca una pizca de arroz crudo en el fondo del molde de metal antes de poner el pirotín; esto absorberá el exceso de aceite.
