En el Perú, la Navidad no está completa sin el inconfundible aroma del panetón y el chocolate caliente. Esta tradición, de origen italiano, llegó al país a inicios del siglo XX y rápidamente se adaptó al gusto peruano, incorporando frutas confitadas, pasas y ese toque de mantequilla tan característico.
Hoy, el panetón navideño no solo se disfruta en rodajas, sino también en versiones creativas que conquistan tanto a niños como a adultos. Entre ellas destacan los cupcakes de panetón navideño, una forma moderna y práctica de mantener viva la tradición. Son ideales para compartir, vender o regalar durante las fiestas, y su presentación colorida los convierte en protagonistas de cualquier mesa dulce.
Receta de Cupcakes de Panetón Navideño
Ingredientes (para 12 cupcakes medianos)
- 2 tazas de harina sin preparar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar rubia o blanca
- 3 huevos grandes
- ½ taza de leche evaporada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de panetón desmenuzado (puede incluir frutas confitadas y pasas)
- Ralladura de naranja (opcional, para un toque aromático)
- Chispas de chocolate o frutas confitadas extra (opcional para decorar)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno:
Enciende el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para cupcakes con cápsulas de papel decorativas. - Mezcla los ingredientes secos:
En un bowl, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva. - Bate la mantequilla y el azúcar:
En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. - Incorpora los líquidos:
Añade la esencia de vainilla y la leche evaporada. Mezcla suavemente hasta integrar. - Combina todo:
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla en dos partes, batiendo lentamente. Añade el panetón desmenuzado y mezcla con una espátula para mantener la textura aireada. - Rellena y hornea:
Vierte la mezcla en las pirotnes hasta ¾ de su capacidad. Hornea de 18 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. - Deja enfriar y decora:
Una vez fríos, decora con buttercream, glaseado blanco, ganache de chocolate o chantilly. Añade frutas confitadas, chispas o bastones pequeños para darles el toque navideño.
Consejo adicional: si quieres venderlos o regalarlos, envuélvelos en cajas transparentes con cintas rojas o verdes. Son perfectos como detalle navideño personalizado.
Los cupcakes de panetón navideño representan la perfecta fusión entre la tradición y la creatividad moderna. Cada bocado conserva el espíritu navideño del Perú, pero con una presentación divertida y práctica.
Prepararlos es revivir el sabor de las fiestas con un toque innovador, ideal para compartir, decorar tu mesa o iniciar un emprendimiento dulce durante diciembre.
